китайский календарь
на главную
авторыразмышленияпутешествияфотоальбомчайные церемонииновости

Чай по-турецки
(чаепитие в "Чайном саду с видом на Босфор")

30 августа 2006 года мы с Анютой находились в славном городе Стамбуле. Осматривая достопримечательности центра города, рядом с султанским дворцом Топ Капы увидели указатель на английском: "Чайный садик с видом на Босфор". И как большие любители чая пошли по указателю...

Под тенью вековых деревьев, скрываясь от жаркого солнца, мы обнаружили много деревянных столиков. Людей было мало, мы присели ближе к краю, откуда и, правда, перед нами открывался великолепный вид на тот самый пролив, соединяющий Средиземное и Чёрное моря - Босфор!
Красота нереальная: город как на ладони, большие корабли и лодочки, снующие с одного берега на другой, и мы, созерцающие всё это с места, откуда когда-то правили Османской Империей...

Стамбул - чайный город! Чай везде!
Его любят и пьют. Пьют по-своему, из небольших стеклянных стаканчиков на блюдечке с маленькой ложечкой. Стаканчики бывают разного качества: от простых и невзрачных, до изысканных, украшенных серебряными и золотыми узорами.
Такой стаканчик, например, можно получить за небольшую плату на базаре у пробегающего с целым подносом таких стаканчиков паренька. Приятно утолить жажду вкусным чаем из красивой посуды (хоть и дешёвой), а не из пластикового стакана... Культура, традиция...

Ещё для заваривания нужен двойной чайник - толстостенный, тяжёлый, металлический... В нижнем чайнике - кипяток (кстати, на протяжении часа чаепития он совсем не остыл), в верхнем - заварка, крепкая, которую надо разбавлять. И, конечно, же сахар маленькими кубиками: один - хорошо, два - сладко! Сидишь, помешиваешь тихонечко ложечкой сахарок... хорошо!

Чай, который нам заварили, оказался очень достойным. По вкусу и форме листа походил на хороший Исинский красный чай: со сладковатым послевкусием (мы сначала пили без сахара), очень долгий и вкусный.
Купленный потом на базаре в пачках "традиционный турецкий чай" оказался совсем другим - невкусным. Везде надо знать места...

Чай хороший, место нереальное (ещё римляне заложили на этом холме Константинополь). Всё это создало хорошее чайное состояние:
расслабленность, созерцательность.

Так что, будете в Стамбуле, посетите "Чайный садик с видом на Босфор".

Василий. 16 апреля 2007 г.

www.Renzi.ru
счетчик посещений contadores de visitas singlesnet .com
Водяные Крысы