 |
Пробование Пуэра
(зима 2012) |
 |
И Шэн - 易盛
Шэн
Пуэр, сделанный 18 мая 2005 г. Район Си Шуан Бань На (西双版纳).
Фирма Доу Цзи (斗记). Завод И У Чжэн Шань (易武正山)
в уезде Мэн Ла (勐腊), хозяйство Мэн Син (勐醒).
Лепёшка 400 гр.
Диаметр 18 см. 
|
Личные ощущения от чая:

Василий |
Чайный лист для этой лепёшки собирался на знаменитой горе И У - одной из "6 чайных гор".
Цвет настоя имеет розоватый оттенок:
Лёгкий, играющий, весёленький вкус!
"Розовая свежесть!" Вкус спокойный, с лёгкой игривой кислинкой розового винограда!
Чувствуется воздействие чая на тело, оно наполняется жизнью и вибрирует.
Ощущение, что очнулся от сна!
Позднее лёгкость сменяется основательным яблочным послевкусием, с сочными нотками винограда и ярких специй!
Спокойное глубокое погружение в себя. Ясность!
Спасибо Дмитрию Косолапову, что обратил на него внимание и дал попробовать. И Илье Бадурову, что нашёл и купил его в Китае!
Очень вкусный и качественный Шэн Пуэр! |
|

Илья
|
Вот что написано на сайте "Доу Цзи":
"В 2002 году основатель фирмы поселился в горах И У и начал исследовать чай Пуэр.
В 2004 году в доме №661 он открыл чайный клуб "Дэ Мин Сюань" (德茗轩), в котором из купленного Мао Ча делался Пуэр по традиционной технологии.
В 2005 году было зарегистрировано предприятие "И У Чжэн Шань". Оно расположено в красивейшем месте Си Шуан Бань На - на территории "6 знаменитых чайных гор".

Среди зелёных гор и струящихся рек здесь растут древние большие чайные деревья (Цяо Му). Именно большие листья (Да Е) с этих деревьев, плюс традиционный способ производства (использование каменных прессов) дало возможность производить Шэн Пуэр превосходного качества. Сейчас завод обладает 3000 кв. м. производственных площадей.

В 2006 году была официально зарегистрирована торговая марка "Доу Цзи", и получены разрешения на производство и торговлю.
Постепенно развиваясь, а именно Постепенность является девизом фирмы, за 5 лет исследований привело её к успеху на рынке Шэн Пуэров с больших чайных деревьев из Лао Бань Чжан, Ю Лэ, Нань Но, Цзин Май и И У. В 2006-2007 годах чай от "Доу Цзи" побеждал на международных чаеторговых выставках в Гуанчжоу и Шанхае.
В 2008 году на чайном рынке в Гуанчжоу создан филиал и чай под торговой маркой "Доу Цзи" стал продаваться в Гонконг, на Тайвань, в Корею, Японию и Малайзию. Любители и коллекционеры Пуэра этих стран подтвердили высокое качество продукции фирмы.
Сейчас фирма выпускает 4 серии Пуэров под названиями: Дэ Мин Сюань (德茗轩), И Шэн (易盛), Сун Пинь Син (宋聘兴) и Доу Цзи (斗记)."
На данной лепёшке 2005 года нет надписи "Доу Цзи", а есть только название завода, именно потому, что торговая марка появилась лишь в 2006 году. |
|

Стас
|
Утренний Чай с привкусом Настоящего Искусства.
Красивый Цвет листа! Листья и почки от тёмно-зеленого, до пурпурно-синего тёмного цвета! Пресс приятный, блин приятно расслаивается в руках! Аромат сухого листа - нежный, не яркий. Прозрачный, чистый и чуть солоноватый. Немного чувствуется ягодная кислинка.
На вкус чай - лёгкий, искристый, сладкий. От него исходит какой то задор, мальчишеская радость и задирчивость. Вкус не резкий, без единой горчинки, но в то же время чувствуется, что он ещё не дозрел до "Лао Шэна", хоть в некоторых моментах он и напоминает отдалённо, выдержанный Шэн в сухих складах (говорят что сырье с ИУ способно быстрее изменятся во времени, то есть быстро созревать, обретая выдержанный вкус). Весёлый! Заставляет улыбаться, подобно мальчишке, которого выпустили летним днём на улицу - купаться в свете солнца, пинать футбольный мяч, разбивать коленки в кровь.
Цвет настоя от розовато-винного (в самом начале) до цвета куркумы (ближе к концу).

Позже лёгкость и искристость, сменяется яблочно-грушевыми оттенками с чуть пряными нотками. Послевкусие сочное, приятное, напоминает весенние цветы и травы, а так же улавливается сливовые оттенки.
Чайное дно: крупные листья с чайных деревьев, от темно зелёного, до красно-кирпичного цвета. Дно пахнет древесиной, цветами, ягодами и сливовым компотом.

Отличный чай, для тех, кому интересна тема вылёживания, коллекционирования, и просто пробования хороших образцов чая, т.к. по этому блину можно обратить внимание на трансформацию чая из хорошего сырья, во время вылёживания.
Так же чай понравится тем, кто интересуется искусством живописи, написания текстов и просто творческим людям, т.к. этот чай приносит какое-то необъяснимое состояние, состояние возвышенного отшельника, умиротворённого, спокойного творца с ясным взглядом и открытой душой. Хочется петь, смеяться и творить!
Бежать, улыбаться людям, солнцу и грозить кулаком хмурым и понурым "Людям-Роботам".
Воистину отличный чай!!!
drunken-gunzz.livejournal.com
<< Скрыть текст
|
|

Лена
|
Сухой лист крупный, буро-коричневый, с серебристыми шелковистыми почками. Попадаются веточки. Разбирается хорошо. На вкус древесный и немного хвойный. Аромат медовый, фруктовая смола, свежесть.
1-я заварка светло золотистая, легкий ягодный привкус, в аромате крыжовник, красная смородина.
2-я заварка цвета лугового меда. Во вкусе к ягодам добавляется сладость тростника.
В аромате фруктовость и свежесть океана.
3-я заварка цвета урюка. Яркий вкус ягод и травность, сладость древесного сока и коры.
В аромате добавляется легкая медовая вязкость сот.
Если заваривать подольше, то цвет настоя становится гречишным, а во вкусе проявляются специи. Аромат наполняется свежестью.
Чай переливается вкусами и ароматами, наполняет тело энергией и теплом, желанием двигаться, радостным ожиданием нового.
Впечатление: Утро, пробиваются лучи солнца, рассеялся туман, вот он, Мир, лети!
Один из самых приятных шэнов.
|
|
|
|