китайский календарь
на главную
авторыразмышленияпутешествияфотоальбомчайные церемонииновости

предыдущий

Пробование Пуэра
( осень 2022 года )

 
Тун Цин Хао Лао Шу - 同庆号老熟
Шу Пуэр, сделанный в 1990-х годах.
Завод "Тун Цин Хао" в горах И У
(易武),
район Си Шуан Бань На
(西双版纳).
Банка 200 гр.
Размер 15х10х6 см.

Личные ощущения от чая:

Илья
Илья

Результат многолетних поисков. Старый чай из округа Мэнхай. Возраст чая точно не известен, но точно больше 20 лет. Запакован в пергаментную бумагу и железную банку.
Для любителей и знатоков старого чая. Для тех, кто ищет вкус подвала со вкусом гречки. Но самое главное, что у настоящего старого чая в послевкусии сладость и то, что китайцы называют Ма () - онемение. В сочетании с действием чая, всё это рождает мощнейшее глубокое состояние. То, ради чего вся это игра под названием "Старый Чай". Чай далеко не на каждый день.
Количество баночек крайне ограничено. Вес чая в банке 200 гр. Баночки все мятые. В том виде, в котором были обнаружены на старом складе. Сохранена аутентичность.

Чайный дом "Тун Цин" основан Лю Хань Чэном в 1736 году. Он открыл чайную фабрику на горе Иу и внедрил новые технологии и подходы, позволяющие делать более качественный чай, что позволило стать известным и даже поставляться ко дворцу императора. В начале 20 века "Тун Цин" стал самым знаменитым и крупным торговым домом в Юньнани! В 1905 году был создан товарный знак "Лун Ма" с бегущей лошадью и летящим драконом на красной этикетке. А в 1920 году из-за больших подделок товарную марку поменяли на "Шуан Ши Ци" (два тигра и флаги). Закат семейного предприятия начался с японской оккупации в 1937 году, закрытием фабрик и последующей национализацией при КНР.
В 1996 году в Гонконге при открытии старого склада нашли блины "Тун Цин Хао", которым было уже по 100 лет. Они были проданы тайваньским коллекционерам, описаны Дэн Ши Хаем и пробудили новый интерес к старым Пуэрам!
Возрождение марки началось в 2007 году и сейчас производство Пуэра в Иу следует старым традициям и наивысшим стандартам качества. Один из лучших образцов Пуэра был подарен президенту Медведеву во время визита в Китай.


Василий
Василий

Открывая ржавую банку под брендом "Праздновать вместе" с удивлением обнаруживаешь чистые, красивые, наполненные жизнью чаинки! Без пыли, сухого налёта и неприятного запаха - сочные и живые!
При заваривании важно выбрать правильное количество чая - если положить мало, то получается лёгкая сладенькая водичка, если же чуть больше, то появляется объём и густота, как сладкая патока или нектар!
Во вкусе нет привычных ореховых, горьковатых шоколадных или оттенков коры дерева. Он сладковато-медовый с нотками сухой древесности. Чуть позже появляются грибные оттенки - грибной сладкий супчик.
Настой легко проглатывается, оставляя после себя сладковатое приторное послевкусие и иногда лёгкое онемение языка или нёба.

Чай не похож на привычные Пуэры не только по вкусовой гамме, но и по воздействию. У него нет классического мощного изменения состояния, когда резко приземляет, собирает и бесцеремонно вырывает из обыденной жизни! Нет, здесь всё происходит незаметно, просто становится тихо и прозрачно, как будто слегка очистилось всё вокруг.
Это как легко и непринуждённо поболтать со старцем и пойти дальше, думая что ничего не изменилось, просто стало светло и легко на душе, чисто и ясно!

www.Renzi.ru
счетчик посещений contadores de visitas singlesnet .com
Водяные Крысы