Беркут
|
С Дун Фан Пань ("Страна восточного аромата") у меня сложились очень особые отношения. Все началось пару лет назад, когда, прогуливаясь по чайной улице в Пекине с моим добрым другом Зивом, мы спонтанно зашли в один из пуэрных магазинов. Зашли совершенно случайно, просто понравились большие каменные чайные доски и сложенная из пуэрных кирпичей стена-экран. Продавец был радушный, но вот что удивило, так это то, что он совершенно ничего не рассказывал, если его не спросить. Вот сидим так, пробуем чай, а продавец – молчит. Спросишь что-нибудь – расскажет, но не более, непривычно так. Но вот чай в этом магазине нам сразу понравился, а так как Зив на следующей неделе уезжал домой, то мы купили с десяток блинов, и потом было очень неудобно ехать обратно в университет на мотоцикле, - пакеты с пуэром свешивались по обе стороны руля, как африканские сережки.
А на следующий день, я заварил этот чай уже дома, и он мне снова понравился. И вот уже почти каждый день я завариваю его в моем термосе и ухожу на пары. А в универе очень удобно, везде есть автоматы с водой из местной скважины, во всех зданиях. Положишь утром этой заварки в термос – и на весь день хватает, долгий чай. А в выходные, дома тоже очень часто выбирал его для утреннего чаепития. И вот, так получилось, что именно этот чай я пью практически каждый день уже более двух лет.
А причина такой моей верности – конечно, во вкусе этого блина. А точнее – в его нейтральности, способности быть уместным в любых обстоятельствах, в разное время и с разными людьми. Он хорош заваренный и в термосе и в чайнике или гайване, летом и зимой, с веселым, созерцательным и сосредоточенным настроениях. А вкус – он как бы, не задает своей ноты, а плавно заполняет внутренней теплотой и чайным состоянием. Есть такое достаточно известное китайское выражение «Дзен и чай одного вкуса». Можно сказать, что для меня есть два типа чая, максимально близкие к этому вкусу – это утесный чай и вот этот пуэр. Но утесный чай у меня сейчас не получается пить часто, может один-два раза в неделю, сложный чай, насыщенный. А с этим пуэром – простая история ежедневных встреч.
<< Скрыть текст |
Саша
|
Понравился запах в горячем чайнике:
старого дерева с медовым оттенком!
Чай с характером, выразительный.
Литр выпил, а он не сдулся, ещё можно пить.
Сразу накрыло голову - лёгкое отупение после первой заварки...
Хороший, дежурный чай! Не для праздников, а на каждый день.
|
