Блинчик назван в честь одного из самых известных артефактов китайской традиции диска БИ — нефритового диска с отверстием посередине, обнаруженного в раскопках нескольких неолитических культур, возраст старшей из которых насчитывает около 7000 лет. Наиболее известны диски Би из культуры Лян Чжу (5250 — 4150 гг до н.э.). По мнению учёных эти предметы выполнял ритуальную задачу связи с энергией Неба. По ещё одной из версий, это прототип схемы Тай Цзи — Великого предела, известной нам под именем Инь — Ян.

Сырьё для этого чая собрано с деревьев возрастом не менее 100 лет на горе Си Гуй в провинции Юнь Нань. Слеплено в блины весной 2026 года. Объёмный, полный, бархатный вкус, с массой подвкусов. Шикарный жирный чернозём без перегибов с терпкой сладостью в конце. Глубокое, устойчивое состояние и упругая мягкая сила, характерная для чая со старых деревьев. Новое для меня слово в качестве шу пуэров. Правильный чёткий чай.

Этот чай стал для меня настоящей загадкой. Несколько раз пил его и не понимал, всё хотел его раскрыть, чтобы он заиграл красками и вкусами. А потом понял, что у него такой характер - плотный, сдержанный, шероховатый вкус старого дерева! Он как древний камень, вытащенный из земли, вкус его сдержан и тяжёл!
Лишь после пятой чашечки медленно начинает проступать послевкусие, сначала мармеладными намёками, потом сладкой прелостью, а под конец наполняя конфетно-сливочным обволакивающим ощущением во рту.

С состоянием похожая картина, очень долго ничего не происходит, потом вдруг становится жарко, внимание незаметно уходит в глубину, а потом вроде ничего не изменилось, а ты смотришь на мир откуда-то из древности...
Так что этот пуэр реально можно сравнить с диском Би - со старым, потаённым артефактом, от которого веет жаром древней силы!