19 августа.
Яблочный Спас -
яблочный квас.

В мае наблюдали в Коломенском белое море цветущих яблонь, а сейчас собираем плоды.
Много-много яблок, которые превращаются в компот, пироги, варенье и яблочный квас.
Главное в этом деле - процесс: сходить в парк, собрать яблоки, почистить, испечь, сварить или заквасить, и, разлив в бутылки, ждать... Ощущение, что ты творишь не просто вкусные вещи, а создаёшь свою жизнь.
Это настоящее действо, которое собирает и наполняет жизнь смыслом!
По этому поводу вспоминается Розанов со своей философией: "Один нетерпеливый петербуржский юноша спрашивает: Что делать? - Как, что делать? Если лето, то собирать ягоду и варить варенье. А если зима - пить с этим вареньем чай ".

Страничка про квас
и другие русские напитки.